Włoska Carbonara - przepis i historia

Dowiedz się więcej o włoskiej carbonarze, jej historii i jak ją przygotować.

Food / 2024-02-18 14:49:53

Początki carbonary

Początki carbonary są nieco zagadkowe, ale istnieje kilka teorii na ten temat. Jedna z nich sugeruje, że danie pochodzi z rzymskiego regionu Lazio, gdzie było popularne wśród węglarzy.

Teoria amerykańska

Inna teoria mówi, że carbonara jest inspirowana daniami przygotowywanymi przez amerykańskich żołnierzy w czasie II wojny światowej, którzy używali do przygotowania potrawy boczku, jajek i sera Parmigiano-Reggiano zamiast tradycyjnych składników włoskich.

Składniki carbonary

Carbonara składa się z kilku prostych składników: makaronu spaghetti lub tagliatelle, jajek, boczku, sera Parmigiano-Reggiano, soli i pieprzu.

Przygotowanie carbonary

Przygotowanie carbonary wymaga pewnej wprawy i czujności. Ważne jest, aby nie doprowadzić do zbytniego zagotowania jajek, by nie skończyło się na omlecie.