Igrzyska olimpijskie w Paryżu - zielone menu dla sportowców

Igrzyska olimpijskie w Paryżu, które odbędą się w 2024 roku, wprowadzają dietę roślinną jako innowację w świecie sportu i równocześnie ochronę środowiska naturalnego.

Olympics / 2024-04-30 18:10:35

Igrzyska z roślinną dietą

Igrzyska olimpijskie w Paryżu, które odbędą się w 2024 roku, zapowiadają się na wyjątkowe wydarzenie nie tylko ze względu na sportowe emocje, ale także na rewolucję w kuchni. W przeciągu ostatnich lat coraz więcej osób zwraca uwagę na swoją dietę i stawia na zdrowe, roślinne produkty. Francuska kuchnia, słynąca z bogactwa smaków mięsnych, niekoniecznie była przyjazna dla wegan i wegetarian. Jednak organizatorzy paryskich igrzysk postanowili to zmienić i wprowadzić dietę roślinną dla wszystkich uczestników imprezy.

Rewolucja dla zdrowia i środowiska

Francuzi nie są znani z tego, żeby byli obrońcami weganizmu. Jednakże, mając na uwadze wpływ diety na środowisko, zdrowie i dobrostan zwierząt, decyzja o wprowadzeniu 60 procentowego udział posiłków bezmięsnych wydaje się być bardzo sensowna. Dlatego aż 33 proc. potrawy mają składać się z białka roślinnego, co jest niezwykle ważne dla zachowania prawidłowej równowagi odżywczej.

Kuchnia z tradycją

Paryż chce pokazać, że teraz bardziej chodzi im o 'roślinę' niż 'wołowinę'. Nie tylko korzystne dla zdrowia, ale również dla środowiska. Produkcja mięsa, zwłaszcza wołowiny, wiąże się z dużymi emisjami gazów cieplarnianych, zużyciem wody i degradacją środowiska. Wprowadzenie diety roślinnej na igrzyskach oznaczać będzie zdecydowanie mniejsze obciążenie dla naszej Ziemi.

Zrównoważony rozwój

Pierwszy raz w historii igrzysk około 15 tysięcy sportowców będzie korzystać z talerzy zmywalnych, a nie jednorazowych. To kolejny krok w kierunku zmniejszenia ilości odpadów tworzonych przez tak duże wydarzenie. Ponadto, większość dań będzie przygotowana z lokalnych, francuskich produktów, co jest nie tylko korzystne dla gospodarki kraju, ale także dla środowiska, ponieważ zmniejsza transport żywności.

Wielkie wyzwanie kulinarne

Catering na igrzyskach zostanie powierzony firmie Sodexo, która ma wieloletnie doświadczenie w obsłudze takich eventów. Restauracja w wiosce olimpijskiej będzie serwować aż 40 tysięcy posiłków dziennie, co czyni ją największą tego typu restauracją na świecie. Wszystkie potrawy będą przygotowywane przez najlepszych szefów kuchni we Francji, co gwarantuje wysoką jakość i wyjątkowy smak.

Menu pełne smaków

W menu znajdą się dania przygotowane z lokalnych francuskich produktów, takie jak ciecierzyca z ziołami i sosem z wędzonej ryby, risotto z komosy ryżowej czy mus czekoladowy z malinami. Oprócz tego, sportowcy będą mieli do wyboru również bezmięsne burgery, falafele, nuggetsy, filety i roślinny tuńczyk.

Francuskie bagietki na czele

Wielką atrakcją dla uczestników igrzysk będzie także świeżo upieczona piekarnia ze słynnymi francuskimi bagietkami. Bagietki to dla Francuzów swoisty symbol kultury kulinarnej i mają ogromne znaczenie dla ich tożsamości narodowej. Dlatego też w 2018 roku zostały wpisane na listę światowego dziedzictwa kulturowego UNESCO. Oprócz bagietek, w piekarni będą również oferowane inne smaczne wypieki, takie jak rogaliki i ciasta.

Igrzyska dla przyszłości

Paryskie igrzyska odbędą się w dniach 26 lipca - 11 sierpnia 2024 roku. Ceremonia otwarcia będzie miała miejsce nad piękną rzeką Sekwaną, po raz pierwszy w historii nie na tradycyjnym stadionie olimpijskim. Duże zmiany w kuchni i podejście do żywienia uczestników igrzysk pokazują, że Paryż chce być liderem w zrównoważonym rozwoju, dbając jednocześnie o zdrowie sportowców i dobro środowiska. Przyszłe igrzyska mogą stać się inspiracją i zachętą dla innych miast i organizatorów podobnych wydarzeń, aby również zmieniać standardy i dążyć do bardziej odpowiedzialnych praktyk.